喝葡萄酒時(shí)要避免的四個(gè)壞習(xí)慣

　　“你會(huì)喝葡萄酒嗎?”這看似很簡(jiǎn)單，你卻未必做得正確。在我們平時(shí)喝葡萄酒的時(shí)候應(yīng)該注意避免以下四個(gè)習(xí)慣才不會(huì)浪費(fèi)我們杯中美味的葡萄酒。

　　1.不在意侍酒溫度

　　即使不是葡萄酒專(zhuān)家，也大概知道葡萄酒講究侍酒溫度。一般來(lái)講，喝白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)，喝紅葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)稍低于室溫。然而依然有許多人過(guò)度冰凍葡萄酒，或者在喝葡萄酒的時(shí)候手握杯肚，使葡萄酒溫度過(guò)高而影響其風(fēng)味。

　　2.喝葡萄酒時(shí)不醒酒

　　葡萄酒是有生命的，葡萄酒中單寧在開(kāi)瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來(lái)酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時(shí)也可過(guò)濾掉一些年份酒的濾沉淀物。

　　對(duì)于年輕的紅葡萄酒，陳釀時(shí)間比較短，是*需要醒酒的，經(jīng)過(guò)微氧化醒酒的動(dòng)作，可使年輕葡萄酒中單寧更加柔順。年份葡萄酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過(guò)濾的葡萄酒醒酒是為了能有效的去除沉淀。

　　3.一杯葡萄酒倒得太多

　　通常而言，標(biāo)準(zhǔn)的一杯葡萄酒為150毫升/杯，即一瓶標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒倒5杯。不過(guò)，由于酒杯的形狀、容量和顏色的不同，很難達(dá)到規(guī)范的150ml。

　　根據(jù)不同葡萄酒使用不同杯型的規(guī)矩，有經(jīng)驗(yàn)之士總結(jié)了更加簡(jiǎn)便的倒酒規(guī)范可供參考：紅葡萄酒入杯為1/3;白葡萄酒入杯為2/3;香檳斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。

　　4.喝葡萄酒時(shí)一飲而盡

　　“大口吃肉，大口喝酒”這句話常被形容中國(guó)影視或小說(shuō)中的豪氣沖天的好漢大俠們。但是喝葡萄酒時(shí)一定要慢慢喝。千萬(wàn)不可以抱著“大家一干為凈，不醉不休”的態(tài)度。如果是那樣的話，就太違背喝葡萄酒的初衷了。喝葡萄酒得一點(diǎn)點(diǎn)，慢慢品味，讓葡萄酒的香味充滿整個(gè)口腔，并細(xì)細(xì)回味。