中國(guó)人是離不開酒的，酒是伴隨中國(guó)人一生的儀式。家里小孩出生要喝滿月酒，孩子長(zhǎng)大周歲也要喝酒，大婚的時(shí)候，工作應(yīng)酬的時(shí)候……這一生要喝那么多次酒，你對(duì)白酒了解有多少?

　　作為一個(gè)白酒廠家，總是會(huì)聽到身邊一些人對(duì)于白酒的奇葩評(píng)價(jià)，簡(jiǎn)直是不能忍啊，比如白酒對(duì)身體有害千萬不能喝，而事實(shí)是，白酒在古代就被視為一種養(yǎng)生方式，每天適量喝一點(diǎn)對(duì)身體非常好。

　　今天鼎信基酒對(duì)于白酒提問特多的10個(gè)問題，給各位酒友們一一解答。

　　一、什么白酒不上頭?

　　白酒喝完之后上頭是受乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它的燒制過程不人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。

　　二、白酒可助睡眠?

　　白酒對(duì)人神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用，尤其是純糧釀造的白酒。以純糧食為原料，純糧經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化后，生成了大量谷氨酸，對(duì)睡眠有利。

　　三、運(yùn)動(dòng)后喝些白酒能緩解疲勞?

　　人運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴(kuò)張血管，它的蛋白質(zhì)氨基酸含量為豐富，能與體內(nèi)乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。

　　四、白酒喝過量不要摳喉催吐?

　　催吐容易造成十二指腸內(nèi)容物逆流，進(jìn)入腹腔腐蝕肝膽等內(nèi)臟。白酒醉酒后可喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒，或用其他方法解酒，切勿輕易扣喉催吐。

　　五、白酒用什么材料的容器盛裝?

　　如果是聚乙烯塑料裝酒，時(shí)間長(zhǎng)了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精過敏，形成過敏體質(zhì)。陶瓷因?yàn)橥笟庑员炔Ａ髅髲?qiáng)，具有過氣不過液的特點(diǎn)，還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟，且儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒體越豐滿飽和。這也是很多酒廠都要用陶瓷儲(chǔ)存原酒的原因。但是，對(duì)于將原酒勾調(diào)之后所成的成品酒而言，隨著貯存期

　　不斷延長(zhǎng)，陶瓷會(huì)促使酒體里一些特有脂類發(fā)生變化，酒體慢慢變得淡薄，會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者的口感。玻璃瓶由于氣密性較好，這種影響就微乎其微了，且性價(jià)比較高，是成品白酒的特常用容器。

　　六、為何白酒不用易拉罐裝?

　　白酒不用易拉罐裝，是因?yàn)橐掖嫉任镔|(zhì)很容易酸敗，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕罐體導(dǎo)致泄漏;此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料，氣體膨脹會(huì)增加罐壁強(qiáng)度，白酒中無大量氣體，罐壁會(huì)不結(jié)實(shí)。

　　七、辨別白酒好壞很實(shí)用的方法是看掛杯度?

　　一般來說純糧釀造的酒，酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正，杯中酒會(huì)像蜜一樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質(zhì)好壞。

　　八、微黃色的白酒反而是好白酒?

　　白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無色的，但純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長(zhǎng)的白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這也是正?，F(xiàn)象。

　　九、如何區(qū)別原漿酒和酒?

　　原漿酒屬于釀造酒，是微生物自然發(fā)酵的，對(duì)人體刺激性小，飲后口中無酒氣，還不上頭不口干。酒由基酒和酒精后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因?yàn)槭羌Z食原料直接發(fā)酵釀成，經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)檢部門批準(zhǔn)，包裝上標(biāo)注的是原料;而酒包裝上多寫的是配料，但也有一些廠家不寫清楚添加成份。

　　十、要避免喝酒?

　　是白酒生產(chǎn)過程必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，是一門技術(shù)，白酒是為了讓酒體更協(xié)調(diào)，口味更舒適，酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把技術(shù)妖魔化。我們要拒的是那些用工業(yè)酒精的、對(duì)人體健康有害的劣質(zhì)酒，而不是所謂的“酒”。