大小葡萄酒文化其實(shí)都在杯中

　　葡萄酒文化，說(shuō)大可以很大。它是埃及最尊貴的法老“蝎子王”鐘情的陪葬物品，是“太陽(yáng)王”路易十四的情人杜彭夫人最鐘愛(ài)的“至寶”。說(shuō)小也可以很小，對(duì)于大多數(shù)從小受葡萄酒文化熏陶的人來(lái)說(shuō)，葡萄酒只是用餐時(shí)候伴隨食物一起的佐餐“飲料”罷了，沒(méi)有什么特別的。他們所飲用的多是些當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的紅、白葡萄酒，真正的好酒也只有富人才有時(shí)間和金錢(qián)去長(zhǎng)途跋涉地學(xué)習(xí)、品嘗。

　　一支價(jià)值連城的葡萄酒也常常成為成功人士魅力、品位和財(cái)富的象征之一。這也就是為什么，007系列電影中，邦德手中的那杯香檳總是成為人們常常談?wù)摰脑掝}。名人，總能為一支葡萄酒增加耀眼的名貴氣質(zhì)。而一場(chǎng)世界級(jí)的葡萄酒大賽，如世界葡萄酒大賽、國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽等專(zhuān)業(yè)賽事，則更能從專(zhuān)業(yè)上給予葡萄酒以肯定，使其價(jià)值備升。1976年的“巴黎之評(píng)”就是一個(gè)最讓文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)酒客們耳熟能詳?shù)睦?。英?guó)一位酒商stevenspurrier組織了一次歷史性的品評(píng)，品評(píng)采用盲品的形式，法國(guó)波爾多和勃艮地與美國(guó)赤霞珠和霞多麗同臺(tái)競(jìng)技，當(dāng)時(shí)美國(guó)赤霞珠和霞多麗還默默無(wú)聞，加州以外鮮有人知。結(jié)果，專(zhuān)家們?cè)u(píng)定美國(guó)葡萄酒勝過(guò)法國(guó)產(chǎn)品。自這次的品評(píng)之后，美國(guó)葡萄酒的價(jià)一路上揚(yáng)，納帕山谷更是能為了新世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代名詞。一次的顛覆總會(huì)造成多次的模仿。因?yàn)檫@次歷史性的評(píng)比，也讓不少釀酒師們摩拳擦掌，希望在一次次的葡萄酒大賽中成為另一個(gè)顛覆的神話。于是，葡萄酒在一次次國(guó)際性的賽事中，在一個(gè)個(gè)具有世界影響力的品酒師的筆下，變大了。

　　但其實(shí)，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家之口的美酒，不一定要被收藏在酒窖里，如果能稱(chēng)為人們?nèi)粘２妥郎系募厌?，也是一種“顛覆”。葡萄酒不論大小，其最終的歸宿都在杯中。