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白酒在中國(guó)的歷史地位

時(shí)間:2016-06-20  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

  白酒在中國(guó)有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史,它是我國(guó)廣大勞動(dòng)人民的一種特殊飲料,歷經(jīng)千百年歷史而不衰,并不斷發(fā)展提高,國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐漸上升,出口量不斷增加,是我們中華民族的驕傲。我國(guó)古代的商品交換中,白酒僅次于鹽、鐵,是國(guó)家財(cái)政收入的重要財(cái)源之一。

  白酒是一種特殊的消費(fèi)品,具有豐富人民生活。繁榮市場(chǎng)的作用。早在明、清時(shí)代,白酒就逐漸代替黃酒。1949年至1985年期間,白酒的產(chǎn)量一直居于我國(guó)酒類總產(chǎn)量,1985年后由于啤酒的發(fā)展,白酒居酒類產(chǎn)量第二位。白酒在人民生活中有特殊的地位,無(wú)論是喜慶豐收、歡度佳節(jié)、婚喪嫁娶、迎賓宴友還是醫(yī)藥保健等都離不開酒。而消耗量。且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的都要數(shù)白酒。我國(guó)的一些行業(yè)的作業(yè)工人、農(nóng)民,高寒地區(qū)的牧民、居民對(duì)白酒具有某種職業(yè)需要和生活需求。適量的飲用可以振奮情緒、促進(jìn)血液循環(huán)。白酒又有殺菌、去腥、防腐作用,用于醫(yī)藥源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。就與歷代文人有不解之緣,“李白斗酒詩(shī)百篇”,飲酒成為助長(zhǎng)文思的一種方式,無(wú)論是王羲之的醉寫“蘭亭序”還是武松醉打猛虎,都可看到酒與人民的生活是多么的息息相關(guān)。酒類也是一種奢侈品,我國(guó)的一些高檔酒極具藝術(shù)性,有很高的藝術(shù)內(nèi)涵和收藏價(jià)值,近年來(lái)酒類收藏已成為一種極具時(shí)尚的收藏。

  白酒工業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了配套工業(yè)的發(fā)展,近年來(lái)白酒行業(yè)機(jī)械化有了很大的發(fā)展,需要的包裝材料越來(lái)越多,配套的玻璃、陶瓷、造紙、印刷、瓶蓋等一系列的配套工業(yè)都有很大的發(fā)展。同時(shí),釀酒后的酒糟的綜合利用,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、能源的發(fā)展。

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