持續(xù)數(shù)年的“醬酒熱”正在經(jīng)歷一輪階段性回調(diào)。

　　自今年9月份開始，關(guān)于醬酒市場趨于理性的觀點已在業(yè)內(nèi)出現(xiàn)，如今漸成共識。11月28日，在2021年粵港澳大灣區(qū)文化醬香高峰論壇上，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪表示，今年中秋和國慶后整個市場回歸理性，宣告醬酒發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入中場。彭洪認(rèn)為，未來醬酒行業(yè)將會形成品牌分層，腰部競爭將會更激烈，而品牌、品質(zhì)和對長期主義的堅持將成為在競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。

　　彭洪的觀點一定程度上反映了市場現(xiàn)狀。酒業(yè)家梳理行業(yè)公開資料發(fā)現(xiàn)，在醬酒市場降溫的大背景下，行業(yè)分化顯著。一方面，一些三、四線品牌和貼牌產(chǎn)品受到?jīng)_擊;另一方面，一些主流品牌和長線布局者依然發(fā)展勢頭強(qiáng)勁——新一輪行業(yè)“洗牌”或?qū)⒄归_。

　　多家行業(yè)媒體報道顯示，近兩月來一些醬酒經(jīng)銷商市場交易平淡。在河南，有酒商向酒業(yè)家反映，國慶后市場火熱程度較去年明顯下降，去庫存成為部分醬香酒經(jīng)營者的頭等大事;在山東，有酒商稱：“醬酒沒有想象中那么**了，一些定制產(chǎn)品銷路比較差，感覺有些賣不動�！痹趶V東，有酒水從業(yè)者向媒體透露，部分三、四線醬酒品牌存在動銷不暢的情況，茅臺鎮(zhèn)上的非主流品牌在渠道端全靠老板推薦，自點率很低。

　　對于醬酒市場的這一現(xiàn)狀，某行業(yè)人士表示，雖然行業(yè)周期有起伏并不奇怪，但醬酒的這輪降溫不同于以往，有可能是行業(yè)洗牌的前兆�！斑@一輪市場回調(diào)已經(jīng)對一些小品牌及經(jīng)銷商開發(fā)品牌產(chǎn)生沖擊，接下來，市場資源會更向主流品牌集中，誰的品牌力更強(qiáng)、產(chǎn)品更好、發(fā)展定力更足，誰就能夠更快占據(jù)有利位置�！�

　　事實也確實如此。行業(yè)公開數(shù)據(jù)顯示，在醬酒降溫背景下，一些主流醬酒企業(yè)市場銷售反而好于去年同期。興業(yè)證券研報稱：“從跟蹤數(shù)據(jù)及上市公司報表來看，主流醬酒企業(yè)仍保持高速增長態(tài)勢，如習(xí)酒、國臺酒業(yè)等均可能提前完成全年任務(wù)，茅臺三季報披露茅臺醬香系列酒有40%左右增速。”

　　此外，一些規(guī)模較大的老牌醬酒企業(yè)也維持高增速，如貴州醇酒業(yè)表現(xiàn)亮眼。11月28日，貴州醇董事長、總經(jīng)理，枝江酒業(yè)董事長、總經(jīng)理，貴州青酒董事長、總經(jīng)理朱偉對外表示，貴州醇當(dāng)月銷售增長超過120%。這是9月份以來，貴州醇第三次披露高速增長業(yè)績，9月份、10月份，貴州醇月銷售增幅分別達(dá)到、600%。

　　“醬酒降溫背景之下，如此成績，來之不易。”朱偉認(rèn)為，企業(yè)能取得這樣的高速增長，一方面客觀上是由于去年同期基數(shù)較低，另一方面也說明市場對醬酒企業(yè)的考察漸趨理性，對品質(zhì)、品牌并重的醬酒企業(yè)市場關(guān)注度不降反升。

　　“醬酒降溫屬于正常現(xiàn)象，現(xiàn)在是渠道降溫而非終端需求降溫。降溫現(xiàn)象主要存在于小品牌及經(jīng)銷商的開發(fā)品牌，而非一二線的主流醬酒品牌�！迸d業(yè)證券也在前述研報中稱。

　　在主流醬酒品牌發(fā)展向好的背景下，長線的產(chǎn)業(yè)資本仍在加碼醬酒。目前，貴州醇正在推進(jìn)擴(kuò)產(chǎn)事宜，其在四川瀘州古藺縣的3萬噸醬酒產(chǎn)能基地正在持續(xù)建設(shè)中。同時，7000噸陶壇庫落成之后，貴州醇又在推進(jìn)6500噸不銹鋼儲酒庫建設(shè)。除貴州醇外，包括郎酒、金沙、珍酒在內(nèi)的一些企業(yè)也在近期亮出了擴(kuò)產(chǎn)動作。

　　“主流醬酒品牌的持續(xù)投入是長期主義的體現(xiàn)，也表現(xiàn)了對醬酒產(chǎn)業(yè)的堅定看好�！币晃话拙品治鰩煂�酒業(yè)家表示，進(jìn)入2021年下半年，醬酒熱更趨理性，市場集中與競爭分化的趨勢十分明顯，“在這樣的形勢下，那些擁有更加稀缺屬性、龐大產(chǎn)能以及品牌影響力的企業(yè)，才能繼續(xù)在醬酒賽道中領(lǐng)跑�！�