“何以解憂?唯有杜康。”曹操《短歌行》里的這一名句,讓杜康酒成為中國(guó)白酒的代稱,名滿天下。
上世紀(jì)八十年代,杜康酒廠做到了年銷售收入破億元,引得茅臺(tái)、五糧液酒廠紛紛前來(lái)學(xué)習(xí)取經(jīng)。三十年河?xùn)|河西。如今,茅臺(tái)等早就做到了年銷售收入數(shù)百億元,連當(dāng)年的“小兄弟”江蘇洋河、四川郎酒都成為百億俱樂(lè)部成員,杜康卻依然在10億元的檔口徘徊。不要說(shuō)在全國(guó),即便是在豫酒“金花銀花”企業(yè)里,杜康也占不到“C位”。品牌影響堪憂、市場(chǎng)占有堪憂、“江湖地位”堪憂。
那么,以什么來(lái)解杜康之憂呢?
在中國(guó)白酒大師、杜康控股總工程師張獻(xiàn)敏眼里,杜康酒絕對(duì)是天賜之寶。汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村地質(zhì)構(gòu)造主要是玄武巖,釀酒用的杜康泉水天然含有稀有元素鍶和偏硅酸,水質(zhì)可與法國(guó)維奇礦泉水媲美。釀造和窖藏工藝是一代一代傳下來(lái)的技法,正在申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn);窖泥是一代一代傳下來(lái)的杜康河畔的桑泥,號(hào)稱已有千年傳續(xù)。“加上酒廠所在的杜康盆地特有的小氣候,造就了特殊的微生物菌群和的釀造環(huán)境,也成就了杜康酒濃郁芳香、醇正甘美的風(fēng)味!睆埆I(xiàn)敏說(shuō),“離開(kāi)了老祖宗世代勞作的這個(gè)地方,酒就怎么也達(dá)不到相應(yīng)的品質(zhì)。杜康所在地是塊貨真價(jià)實(shí)的寶地啊!
——品質(zhì),“一生釀好一壇酒”的匠心,是解杜康之憂的靈藥。
杜康控股文化總顧問(wèn)陳武戟75歲高齡了,白發(fā)蒼蒼。他窮其一生,都在致力于杜康酒文化的發(fā)掘整理!俺瞬懿,歷代名家吟詠杜康的詩(shī)篇浩如煙海!标愇潢f(shuō),“唐代大詩(shī)人白居易寫(xiě)詩(shī)贊嘆,‘杜康能散悶,萱草解忘憂!笪暮捞K東坡更是寫(xiě)過(guò)好幾首與杜康酒有關(guān)的詩(shī),‘他年血食汝,當(dāng)配杜康神。’甚至諄諄告誡子孫,自己百年之后受祭拜,一定不能忘了擺上杜康酒。這份歷史的厚重,其他任何品牌的酒都不能望其項(xiàng)背。杜康酒的知名度,是的無(wú)形資產(chǎn)。”
更有說(shuō)服力的,是杜康酒廠附近地名透出的強(qiáng)烈信息。妙黍(今妙東)村種高粱,曲營(yíng)村制曲,鐵爐營(yíng)村做工具,陶營(yíng)鎮(zhèn)做酒具,酒后鎮(zhèn)做分銷。精細(xì)的分工和完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,讓我們有理由相信,這里很可能就是“中國(guó)最早的白酒產(chǎn)業(yè)園”。
——文化,“酒祖故鄉(xiāng)”的巨大光環(huán)和自帶流量,是解杜康之憂的又一法寶。
汝陽(yáng)縣政協(xié)副張躍偉對(duì)杜康這些年來(lái)的風(fēng)雨歷程十分了解,從商標(biāo)之爭(zhēng),到破產(chǎn)收購(gòu),再到思念集團(tuán)的入主,經(jīng)營(yíng)理念、思路乃至團(tuán)隊(duì)的頻繁更迭,使杜康在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸掉隊(duì)!爸钡剿寄罴瘓F(tuán)接手杜康,前前后后真金白銀投入了20多億元,杜康才在不斷校正中找準(zhǔn)了發(fā)展軌道。前些年因?yàn)檎垓v,杜康傷了元?dú)。這些年杜康不折騰,專注于品牌、品質(zhì)、品位,經(jīng)得起煎熬、耐得住寂寞,終于站穩(wěn)了腳跟、上了新臺(tái)階。”今年6月,中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)到杜康酒廠深入調(diào)研后說(shuō),“豫酒振興,杜康一定是主力軍、會(huì)有大作為。”
白酒是極特殊的商品,品牌形成主要靠口碑,培養(yǎng)期非常長(zhǎng),這就決定了以快銷品的方式來(lái)闖市場(chǎng)行不通。前些年秦池模式的曇花一現(xiàn)就是例證。杜康控股銷售有限公司總經(jīng)理柳向陽(yáng)說(shuō):“企業(yè)最困難的2016年,甚至沒(méi)有回籠資金用來(lái)買(mǎi)原料。公司決策層咬著牙追加了6700萬(wàn)元投資,確保當(dāng)年的產(chǎn)量不掉下來(lái)。如果當(dāng)年急功近利降低產(chǎn)能,現(xiàn)在就會(huì)陷入無(wú)原酒可用的境地。杜康是河南、是中國(guó)的老字號(hào),在我們這一代人手中,必須光大,不能黯淡。我們有使命在里面!
——情懷,“讓河南人為杜康驕傲”的堅(jiān)守,是解杜康之憂的“定心丸”。
豫酒要振興。2017年9月,全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展工作會(huì)議召開(kāi),河南要將白酒業(yè)作為全省12個(gè)推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一著力打造,陳潤(rùn)兒出席會(huì)議并講話!霸ゾ频拇禾靵(lái)了!”企業(yè)重組、品牌重塑、營(yíng)銷模式重建,這不是縫縫補(bǔ)補(bǔ)、小打小鬧,而是“真正把豫酒產(chǎn)業(yè)作為事關(guān)河南未來(lái)發(fā)展、特別是增加財(cái)稅收入的一個(gè)重要抓手,站在戰(zhàn)略高度統(tǒng)籌謀劃,加大投入、全力扶持!8月15日在開(kāi)封舉行的河南省省級(jí)白酒評(píng)酒年會(huì)暨全省白酒產(chǎn)品質(zhì)量品評(píng)會(huì)議上,與會(huì)代表一致認(rèn)為,豫酒振興上升到戰(zhàn)略層面兩年來(lái),屢次與行業(yè)發(fā)展黃金期擦肩而過(guò)的豫酒,已經(jīng)步入健康快速發(fā)展的康莊大道。
——政策,中原大地“喝豫酒、賣豫酒”的氛圍越來(lái)越濃厚,是解杜康之憂的十里春風(fēng)。
河南的重點(diǎn)酒企,情況與杜康大致相似。充分借鑒行業(yè)的成功案例,從走過(guò)的彎路擦亮前行的路標(biāo),緊緊抓住發(fā)展的時(shí)代契機(jī),認(rèn)認(rèn)真真做好當(dāng)下,等待時(shí)間催發(fā)出燦爛的花朵,則杜康無(wú)憂,豫酒必興。
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