丹鳳高粱酒的白酒史之大事件：

    1282年天津大直沽因試行漕運而衍生出釀制的高粱酒，這是北方造酒最早的地區(qū)；

    1404年明朝設立天津衛(wèi)，直沽老自千方興未艾；

    1920年直沽老白干盛名華夏并遠傳香港、新加波、美國、日本等國；

    1930年左右，設于廈門后江埭晉源酒廠老板楊亞姜特聘天津釀酒名師劉金凱來廈門酒

    廠指導，用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法制成了清香型大曲酒一廈門高粱酒。

    1930年后期，廈門高粱酒的釀制方法傳入金門，又形成了別具風格的金門高粱酒。

    1956年1月1日，廈門十一家酒廠晉源、美泉、鼎和、元大、大安、萬全和、三聯(lián)、果木(即三堂)、建泉、福華、福隆泰和兩家曲廠遠記、福安等響應和的號召，進行公私合營，成立國營廈門釀酒廠。

    1998年2月，亞洲釀酒(廈門)有限公司購并位于廈門廈禾路823號的廈門釀酒廠，成為菲律賓著名僑領(lǐng)陳永栽所屬財團的全資子公司。

    1998年，廈門高粱王和丹鳳佳釀上市；

    2003年起亞洲釀酒(廈門)有限公司入榜”全國白酒工業(yè)百強企業(yè)”：

    2007年亞洲釀酒(廈門)有限公司迂至海滄區(qū)東孚大道1689號；

    2010年產(chǎn)超一萬五千噸白酒、露酒，銷售總收入3億元，在全國白酒工業(yè)排名82位。