春節(jié)長假將至，美好的假期里悠閑的喝上一杯啤酒，是每個人都無法抗拒的享受。但是，當舌尖被劣質(zhì)啤酒折磨時，你是否才會抱怨自己沒有好好挑選啤酒?其實挑選啤酒很簡單，只要3步，就能輕松獲得更加體驗。

　　看酒瓶

　　好的啤酒從外觀上就能識別出來。一瓶外觀粗糙、包裝不全的啤酒，釀造工廠也好不到哪去。包裝精美的啤酒，讓人在視覺上就得到愉悅，飲用起來自然也更加爽口。

　　看酒瓶顏色

　　如果你手中的啤酒瓶是棕色的，那么它采用的是硫碳著色法，和鉻礦渣著色同為最廉價的玻璃著色法之一。雖能阻隔陽光，但是顏色略顯沉重壓抑。

　　優(yōu)質(zhì)啤酒會把酒瓶做成綠色，它能很好地遮蔽光線，減輕光合作用，從而讓啤酒保持更好的質(zhì)量。綠色瓶身還有一個重要目的，它使人感受到輕松、和諧的氣氛，并且更環(huán)保。

　　由于啤酒對光線特別敏感的特質(zhì)，曝曬在日光燈下約30分鐘，就會產(chǎn)生日光臭，所以不適宜用透明玻璃瓶裝盛。

　　看酒瓶材質(zhì)

　　市面上啤酒瓶的款式大同小異，但材質(zhì)大多是玻璃、鋁制。它們的區(qū)別在于鋁瓶質(zhì)量比玻璃瓶輕得多，不易破碎，也便于攜帶。而且鋁罐包裝更能印刷較有沖擊力的視覺設計，像喜力的STR瓶和Club Bottle，其瓶身的特色設計既凸顯潮流主張，又彰顯個性魅力。

　　會有人問，那為什么不用塑料瓶呢?因為根據(jù)相似相溶的原則，啤酒里的酒精等有機成份會與塑料瓶中對人體有害的塑料有機物相溶。

　　看酒瓶標簽

　　想喝到味道醇厚的純麥啤酒，原料那一欄就只能有“水、麥芽、啤酒花”這幾個成分。如果還多了些大米、淀粉糖漿什么的，那只能是入門級別的啤酒了。

　　看泡沫

　　倒啤酒時不要去刻意減少泡沫的產(chǎn)生，因為這些泡沫正是鑒別好啤酒的標識。泡沫無需潔白，但一定要細膩持久。優(yōu)質(zhì)的啤酒泡沫，可以軟化啤酒花的苦味和酒精刺激性，隔絕空氣與酒液直接接觸，減少啤酒的氧化，更有利于防止不良氣味的產(chǎn)生。

　　如果一杯啤酒的泡沫消失得太快，說明酵母的質(zhì)量很差，口感和營養(yǎng)都已經(jīng)沒有了，保存二氧化碳的工藝也不過關(guān)。喝它，還不如喝一杯清水，起碼，水不會苦澀。

　　嘗酒味

　　資深的飲酒者，會把啤酒按酵母分為兩大類：選用頂部酵母的啤酒稱為愛爾(Ale)，選用底部酵母的被稱為拉格(Lager)。在一些進口啤酒上，都可以看到這兩類術(shù)語。

　　Ale和Lager的主要區(qū)別是，Ale色澤更深，味道上層次更豐富，酒體飽滿，通常帶有“果”香味;而Lager酒液澄清良好，泡味細膩，風味好，保存期長。

　　可以看出，一般喜歡純粹啤酒的大神，家里冰箱放置的都是“L”開頭的啤酒。像屬于Lager的喜力，使用獨家研發(fā)的A級酵母，風味純正爽口，品嘗起來層次豐富。如果你口中的啤酒味道平淡，甚至帶有苦澀味、酵母臭味、半熟的啤酒味以及其他異味時，就說明你該換一款啤酒了。

　　當然，一般酒齡超過五年以上的朋友，看到綠色星標瓶時就會毫不猶豫地灌入口中，因為這瓶名叫喜力的啤酒，上述優(yōu)質(zhì)的條件全部都有。所以，當你看了上述三步選酒法后還是無從下手，只要認準喜力的星標，那么這門啤酒“選”修課就能結(jié)業(yè)