柒號(hào)原酒的原始造酒法
柒號(hào)原酒系列屬“小曲清香”型白酒,該香型白酒可以說中國(guó)的活化石。
柒號(hào)原酒的原始造酒法:
一是在原料的遴選上堅(jiān)持單一采用兩湖平原的原產(chǎn)水稻,以保持其香味的原始本土風(fēng)格。
二是在酒體的選擇上,堅(jiān)持采用“掐頭去尾”法取酒,以嚴(yán)格保持酒品的純正。
三是在成品的調(diào)配上,堅(jiān)持“不添加”原則,即不添加香料、酒精等非原釀物質(zhì)。
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