酒是中華文明的一個(gè)重要載體和象征，在政治、經(jīng)濟(jì)、科技、藝術(shù)等等幾乎所有社會(huì)文化活動(dòng)領(lǐng)域中都有酒的身影。

　　中國(guó)文化離不開酒，酒凝縮著中國(guó)高深的智慧和中華民族深厚的情感。老酒更是如此。

　　隨著國(guó)家在全力推進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程中，酒文化正在被重新定義和譜寫，老酒文化作為中華酒文化的精華，又是貼近百姓大眾的一種生活品，必將得到全面拓展和推廣。

　　“老”酒終將歷久彌“新”，成為一種古老而全新的時(shí)尚。

　　老酒的“老”

　　說到老酒，大家首先想到的是“老”所帶來的稀缺性和升值空間，但作為一種能喝的古董，隨著時(shí)間的推移和人為的消耗，老酒的存世量逐年減少，尚有飲用價(jià)值的老酒就顯得彌足珍貴了。

　　老酒的收藏，除了物質(zhì)層面帶來的價(jià)值，還有精神層面的享受，就像一位久違的老友，是一種深深感情的寄托和厚重歷史的回顧，也是個(gè)人品位、愛好的寫照。

　　老酒的“新”

　　老酒歷盡世事滄桑，源源千年而不衰。隨著時(shí)間的推移，每一年代的老酒都具有與時(shí)俱進(jìn)的香氣和味道，是歷久彌新的。在新業(yè)態(tài)發(fā)展形勢(shì)下，對(duì)老酒文化的挖掘和發(fā)揚(yáng)，既響應(yīng)了國(guó)家“文化興國(guó)”的戰(zhàn)略，更是對(duì)老酒生命力的傳承和升華。

　　可以說，老酒的收藏，喝也文化，藏也文化。在中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的調(diào)整時(shí)期，老酒市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展，為消費(fèi)者提供了多樣性的選擇，細(xì)化和豐富了酒類產(chǎn)品，像基酒原酒，成品包裝酒，貼牌酒，保健酒等是對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充，更是對(duì)有中國(guó)特色酒文化的展示，足以啟發(fā)人們對(duì)當(dāng)前以及今后中國(guó)酒文化發(fā)展頗具意味的思索。