2021年3月5日，驚蟄。

　　《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣”。驚蟄，古稱“啟蟄”，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始。

　　作家葦岸說：“到了驚蟄，春天總算坐穩(wěn)了它的江山”，此前，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”;到了“驚蟄節(jié)”，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱為“驚”。故驚蟄時，蟄蟲驚醒，天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，中國大部分地區(qū)也將進入春耕季節(jié)。

　　在民間，自古就有驚蟄吃梨的說法。關(guān)于驚蟄吃梨，一種說法是驚蟄節(jié)氣人們開始耕耘，“梨”諧音“離”，吃梨可讓蟲害遠離莊稼，使得全年莊稼有個好收成。還有民間說法是晉商渠百川在雍正年間走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃，并說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，吃梨是讓你不忘先祖，后來當(dāng)?shù)刈呶骺谡咭卜滦С岳妗?/p>

　　說到吃梨，對于這種常見的水果，如果只是生吃，似乎過于簡單，小編今天就分享幾種美味又有顏值的吃法，大家不妨試試花樣吃梨吧!

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　　冰糖蒸梨

　　· 食 材 ·

　　Ingredients

　　梨 枸杞 冰糖

　　· 食 譜 ·

　　Recipe

　�、偾械衾�1/3的地方，留著做頂蓋。

　�、谟蒙鬃影牙嬷虚g挖一個洞，放上冰糖和枸杞，

　　然后蓋上頂蓋，用牙簽封口。

　�、壑苯臃湃胛⒉�爐轉(zhuǎn)3分鐘即可。

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　　紅酒燉梨

　　· 食 材 ·

　　Ingredients

　　梨 紅酒 冰糖

　　· 食 譜 ·

　　Recipe

　　①將梨、紅酒、冰糖放入小鍋中一起煮。

　�、诖蠡馃�開后轉(zhuǎn)小火，將梨翻動幾次，

　　當(dāng)梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出。

　�、蹖⑹Ｏ碌闹瓱�至粘稠、澆在梨上即可。

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　　銀耳甜梨湯

　　· 食 材 ·

　　Ingredients

　　銀耳 梨 枸杞 冰糖

　　· 食 譜 ·

　　Recipe

　　①將銀耳用涼開水浸泡30分鐘，

　　去除銀耳根部，撕成小塊，梨去皮切塊。

　�、阱佒蟹湃胱懔康乃�，依次放入銀耳、枸杞、冰糖。

　　③大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘后放入梨，

　　再煮20分鐘即可。

　　驚蟄吃梨，既是寓意遠離病苦災(zāi)禍，更是希望能在這一年之計的春天努力拼搏積極進取，開啟美好的明天。而驚蟄時節(jié)喝酒，也同樣適宜。

　　三月驚蟄，萬物復(fù)蘇。冬雖過，倒春寒，由于人體中的肝陽之氣順應(yīng)時節(jié)而繼續(xù)上升，但陰血相對不足，人體易犯寒，同時由于氣候較干易上火，體內(nèi)易積毒素，喝杯白酒怡情養(yǎng)生，正是時機。信陽名片酒入口甘甜，酒體醇厚綿柔，咽下后滿口余香，回味悠長，更清新舒適。