2016年古井貢酒年份原漿品牌價(jià)值達(dá)492.59億元，產(chǎn)品品質(zhì)更得到了質(zhì)檢部門(mén)的高度肯定和廣大消費(fèi)者的信賴(lài)認(rèn)可，先后獲得由國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“全國(guó)工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”，安徽省頒發(fā)的“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)”、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”等殊榮，“年份原漿”商標(biāo)也為古井貢酒所專(zhuān)有。

　　為什么不是所有的年份酒都能叫古井貢酒?古井貢酒的釀造工藝到底有何出眾之處?

　　用好糧——精選原糧 五谷精華

　　“酒是糧食精”，作為純糧固態(tài)發(fā)酵的中國(guó)名酒代表，古井貢酒·年份原漿之所以口感好、能贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，源于古井人對(duì)各種原料糧食的精心選擇。古井貢酒釀造所用糧食，源自黃淮萬(wàn)頃糧食基地富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的軟質(zhì)冬小麥，源自遼西顆粒飽滿的高粱，源自東北富含植物酸的玉米，易于發(fā)酵和糖化的大米和糯米，這些是形成古井貢酒系列產(chǎn)品特殊香氣和口感豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　用好曲——桃花春曲 脂玉心

　　“曲為酒之骨”，好曲才能釀好酒。《九醞酒法》載：“桃花開(kāi)時(shí)制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。

　　此曲釀酒，酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

　　用好水——千年魏井 無(wú)之水

　　“水為酒之血”，《九醞酒法》載：“無(wú)水，取自井中三尺以下，性溫，質(zhì)清?！?/p>

　　釀制古井貢酒的水取自重點(diǎn)文物保護(hù)單位——千年魏井之無(wú)水。其水中含有20多種微量元素，PH值為7.7呈弱堿性，鍶、碘溴、硅、鈣等有益微量元素含量較高，水質(zhì)清冽甘爽，用來(lái)釀酒尤佳。

　　釀好酒——千年酒法 明代窖池

　　北魏賈思勰《齊民要術(shù)》記載，公元196年，曹操將家鄉(xiāng)的九醞春酒及釀酒方法晉獻(xiàn)漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。這是我們目前能夠查到的早的關(guān)于釀酒方法的文字記載，也是古井貢酒的歷史源頭。薪火相傳，千年一脈，古井貢酒正是傳承了這1800多年的釀酒秘笈《九醞酒法》，從而了千年貢酒的正統(tǒng)的基因。

　　“千年老窖萬(wàn)年糟”，古井貢酒是在有著500年歷史的明代窖池中發(fā)酵而成。

　　明代窖池也是古井四大國(guó)保之一，窖池中有大量的古井神泥，窖泥里含有600多種有益微生物群，而且在500年里連續(xù)不間斷的生生不息的微生物生化，所以，又稱(chēng)“軟黃金”，窖池好，了酒香豐醇。

　　儲(chǔ)好酒——萬(wàn)噸原酒 無(wú)窖藏

　　古井酒廠內(nèi)有一座神奇的無(wú)酒窖，總建筑面積51900平方米，共分三層，內(nèi)設(shè)酒窖99座，特制陶壇儲(chǔ)存總量19999只，窖內(nèi)有明代、清代、近代等窖池所釀造的原酒窖藏區(qū)。

　　通過(guò)擇層取醅、擇時(shí)摘酒工藝而得的優(yōu)質(zhì)年份酒，送入常年均保持在16-26度無(wú)酒窖地下酒窖窖藏多年, 使其自然老熟，將精華慢慢凝淀，直至酒體更加綿甜、柔順,后再經(jīng)國(guó)內(nèi)白酒大師精心調(diào)制，終形成美侖美奐的“原漿級(jí)年份”美酒。

　　質(zhì)量好——國(guó)家肯定 金字招牌

　　古井貢酒品質(zhì)管理2015年榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“全國(guó)工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”獎(jiǎng)，這是繼“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)”之后獲得的又一殊榮，安徽省本土企業(yè)僅此一家，也是白酒業(yè)質(zhì)量管理方向一家獲獎(jiǎng)企業(yè)。

　　這說(shuō)明古井貢酒的質(zhì)量管理水平得到了專(zhuān)業(yè)部門(mén)的充分認(rèn)可，消費(fèi)者們對(duì)古井貢酒的質(zhì)量大可放心。選擇白酒品牌，請(qǐng)一定要認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家認(rèn)可的金字招牌。

　　文化好——國(guó)字號(hào)榮譽(yù)花落古井

　　古井貢酒不只認(rèn)真做產(chǎn)品，同樣認(rèn)真做文化。在首批中國(guó)地域文化標(biāo)志酒授牌盛典上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予古井貢酒年份原漿“安徽地域文化標(biāo)志酒”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、中國(guó)商業(yè)文化研究會(huì)授予古井貢酒國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、“全國(guó)企業(yè)文化示范基地”、“國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心—古井貢酒示范基地”，多項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)花落古井。

　　只此一家——年份原漿商標(biāo)成功注冊(cè)

　　2015年10月13日，國(guó)家商標(biāo)局予以“年份原漿”商標(biāo)注冊(cè)公告。這意味著“年份原漿”商標(biāo)是古井貢酒的專(zhuān)有商標(biāo)，古井貢酒就是“年份原漿”合法的權(quán)利人，未經(jīng)許可，他人使用均屬于違法、侵權(quán)!“年份原漿”商標(biāo)已正式受到法律的保護(hù)。

　　所以，真的不是所有的酒都可以叫做古井貢酒·年份原漿，古井貢酒·年份原漿的質(zhì)量品質(zhì)在國(guó)家歷次抽檢中均合格，產(chǎn)品品質(zhì)得到了各級(jí)質(zhì)檢部門(mén)的高度肯定和廣大消費(fèi)者的信賴(lài)認(rèn)可，消費(fèi)者們可以放心購(gòu)買(mǎi)、使用。